物是人非！安帅重返伯纳乌皇马已变天 1人最伤

百度 中华文化、中国精神，亘古亘今、亦新亦旧，以整合性和包容力形成了一个“有着强大向心力的漩涡”。

  中国报告大厅网讯，近年来，驼奶凭借丰富的营养价值和独特的医疗价值，逐渐受到消费者的青睐，市场需求逐年攀升。然而，当前我国驼奶及驼奶制品产业面临着国家标准不完善、产品质量参差不齐、市场监管难度大等问题，这些因素在一定程度上制约了产业的健康发展。为推动驼奶产业走向规范化、高质量发展道路，对现有标准进行梳理分析、制定统一标准成为当务之急，同时相关政策的出台和产业数据的变化也为产业发展提供了重要参考。

  一、驼奶及驼奶制品的价值与产业现状

  驼奶素有 “沙漠白金” 之称，其营养价值十分丰富，含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等多种营养成分。与其他畜种乳相比，驼奶总蛋白质含量最为丰富，准格尔、阿拉善、苏尼特双峰驼驼乳蛋白质平均质量分数为 4.0%;乳糖含量较牛乳、山羊乳高，乳糖率 4.88%，更接近母乳的 5.89%;VC 含量是牛乳的 3 - 5 倍，还蕴含丰富矿物质，是身体必需脂肪酸的优质来源。而且，驼奶中不存在 β - 乳球蛋白，该蛋白是导致人牛奶过敏的主要过敏原，因此对于牛奶过敏的儿童来说，驼奶是理想的乳品替代选择，也成为成人和婴儿的优质乳品来源。

  在医疗价值方面，生活在我国西北地区的少数民族，在长期的生产、生活和医疗实践中，早已认识到驼奶的食疗保健作用，并积累了丰富经验。驼奶在传统医学中被用于治疗肠胃炎、肺结核、肝病、糖尿病、肾病等疾病，其药用特性受到广泛认可。研究发现，慢性肝病患者长期饮用驼奶能有效降低发展为肝硬化的概率和死亡率;给糖尿病小鼠喂食一定时间的新鲜驼奶，小鼠血糖会从 346 mg/dL 下降到 140 mg/dL，且丙氨酸氨基转移酶和谷草转氨酶的功能显著恢复;驼奶还可以通过调节凋亡途径抑制癌细胞增殖，具有抗癌作用，此外还有改善细胞损伤并抑制凋亡、增强免疫功能、抗炎、抗菌、抗氧化以及对儿童哮喘有一定改善作用等。

  驼奶及驼奶制品包括液态驼奶(生驼奶、灭菌驼奶、巴氏杀菌驼奶、发酵驼奶)、驼奶粉(驼奶粉、调制驼奶粉、发酵驼奶粉)、其他驼奶制品等，这些产品远销全国各地，深受消费者青睐。但驼奶产业仍存在诸多问题，由于没有全产业统一国家标准，产品质量良莠不齐，存在产业发展风险。同时，驼奶产量低、产地偏远、饲养成本高、产业工艺复杂，且牛乳价格仅为驼奶的十分之一，远远低于驼奶，导致市场上有关驼奶及驼奶制品掺假、造假(掺入牛乳)的事件时有发生，比如市面上有大量低驼奶含量奶片，冠以驼乳片或驼奶贝之名，混淆消费者，这严重破坏了消费者对驼奶及驼奶产品的信任，影响了我国驼奶产业的未来发展。

  二、全球及我国驼奶行业数据概况

  据《2025-2030年中国驼奶市场专题研究及市场前景预测评估报告》统计，2023 年世界上大约产奶 96821.6 万吨，生牛乳产量为 78290.18 万吨，占总产乳量的 80.86%，而生驼奶产量为 409.60 万吨，仅占总产乳量的 0.42%。不过，生驼奶产量较 2019 年的 404.14 万吨增长了约 1.00%。2019 - 2023 年全球驼奶及驼奶制品的销售额整体呈现增长趋势，生驼奶生产份额中亚洲占 31.00%，低于非洲的 69.0%，液态驼奶占比最高，其次为驼奶粉，两者占整个驼奶制品销售总额的 61.6%。2022 年全球灭菌驼奶、驼奶粉销售额年均增长速度较快，分别为 3.95% 和 4.64%。

  自 1995 年以来，由于消费者可支出收入的提高以及人们对平衡营养、健康膳食的重视，我国对乳及乳制品的需求迅速增长。2023 年我国乳类产量 4281.3 万吨，其中牛乳产量 4196.7 万吨，占总产乳量的 98.02%。乳类产量较 1996 年的 735.8 万吨提升了约 4.82 倍，牛乳产量较 1996 年的 629.4 万吨提升约 5.67 倍。作为全球第二大乳制品市场，2024 年全球乳业 20 强中我国企业有蒙牛和伊利。

  我国生驼奶产量从 1994 年至 2023 年整体呈先减小后增大的趋势，2001 年至 2015 年产量上下波动最大，2015 年至 2023 年增长最快。1983 年至 1997 年，由于 “草场承包经营，牲畜作价归户” 的草畜双承包政策，牧民们追求经济效益更高的牲畜，导致双峰驼数量减少，生驼奶产量缓慢下降。随后 1998 年，为改善生态环境，按照《中华人民共和国草原法》，实施禁牧休牧，坚持以草定畜、草畜平衡制度，传统的草原畜牧业生产方式有所改变，双峰驼数量持续减少，生驼奶产量急速下降。2003 年至 2006 年，为适应市场经济发展规律，应对畜牧业的可持续发展，农牧民通过建立专业合作经济组织和各种牧业股份合作有限公司，使畜牧业发展稳中有增，生驼奶产量有所增高。2008 年金融危机，导致高附加价值商品(驼奶及驼奶粉)销售量急剧下降，生驼奶产量在 2009 年达到最低。2012 年内蒙古自治区出台《关于促进牧区又好又快发展的实施意见》、2016 年《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》发布、2018 年中国经济升级转型，促使畜牧业进入高质量发展时期，生驼奶产量在这几年迎来质的飞跃。2023 年生驼奶产量为 21738.33 吨，是 1994 年 15899.13 吨的 1.37 倍，占我国总产奶量的 0.05%。据《2025 中国驼乳行业白皮书》，2019 年中国驼奶行业市场规模达 8.09 亿元，至 2023 年已增长至 13.20 亿元，年复合增长率为 16%。中国驼奶制品以驼奶粉为主，也有少量液态驼奶，我国驼奶生产加工企业主要集中在新疆和内蒙古。

  三、驼奶及驼奶制品的标准现状与统一探讨

  目前，我国关于驼奶及驼奶制品的标准有国家标准、地方标准、团体标准和行业标准。国家标准包括生驼奶、驼奶粉和调制驼奶粉。地方标准包括内蒙古地方标准和新疆地方标准，内蒙古有关驼奶及驼奶制品地方标准由内蒙古自治区卫生健康委出台，包括生驼奶、灭菌驼奶和驼奶粉，由于 GB 19644 - 2024《乳粉和调制乳粉》包含驼奶粉及调制驼奶粉，依照国家相关政策规定，内蒙古驼奶粉地方标准被废止;新疆驼奶及驼奶制品地方标准于 2017 年首次发布，包括生驼奶、巴氏杀菌驼奶、灭菌驼奶、发酵驼奶、驼奶粉，2023 年发布的新地方标准除包含上述产品外，新增了调制驼奶粉、发酵驼奶粉、驼奶片的地方标准。团体标准由中国畜牧业协会出台，包括生驼奶、灭菌驼奶、巴氏杀菌驼奶、发酵驼奶、驼奶粉、发酵驼奶粉、驼奶片，牵头单位为内蒙古骆驼研究院。行业标准由中国乳制品工业协会发布，包括生驼奶、发酵驼奶、驼奶粉。

  标准编写包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求(感官要求、理化指标及限量值)、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、农药残留及限量、兽药残留及限量等。

  生驼奶作为整个驼奶产业的基石，其国家标准的完善至关重要。我国现行生乳国家标准 GB 19301 - 2010《生乳》对生乳的定义包含生驼奶，地方标准、行业标准和团体标准关于生驼奶的定义都使用了双峰驼或母驼一词，我国作为世界上双峰驼的主要产地之一，建议国家标准生驼奶定义使用双峰乳驼代替奶畜。在感官要求方面，各标准一致。理化指标上，地方标准、团体标准和行业标准的蛋白质和脂肪含量均高于国家标准，且不同品种、不同地区双峰驼乳蛋白质、脂肪含量差异显著，这与品种、年龄、胎次、季节、气候、草场质量、补饲草料等有关，此外蛋白质的含量与泌乳期相关，乳蛋白在泌乳初期含量最高。参考相关数据，建议双峰驼生驼奶国家标准中脂肪、蛋白质含量要求分别设置为≥3.8 g/100 g、≥3.3 g/100 g，此标准下各地区、各品种双峰驼乳中脂肪含量符合率为 93.3%、蛋白质含量符合率为 85.7%。相对密度的检测方法不同导致各标准相对密度不同，国家标准生驼奶相对密度测定应使用最新标准 GB 5009.2 - 2024。酸度是评判生驼奶是否新鲜的重要指标，建议生驼奶国家标准中酸度区间为 16 - 22 °T。体细胞数是判断生乳质量安全的重要指标，建议生驼奶国家标准加入体细胞数限量。微生物限量、污染物、真菌毒素、农药残留、兽药残留各生驼奶标准要求均一致。

  灭菌驼奶无国家标准，现行地方标准(新疆、内蒙古)和团体标准都规定了适用范围为全脂、脱脂和部分脱脂灭菌驼奶，根据处理方式不同可分为超高温灭菌驼奶和保持灭菌驼奶。在原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物要求等方面各标准有一定差异。现行灭菌驼奶各标准存在保持灭菌驼奶定义不符合最新要求等问题，在统一标准制定时，应做好定义修改，原料方面建议删除复原驼奶相关信息，参考相关标准，建议灭菌驼奶理化指标蛋白质含量≥3.3 g/100 g，脂肪含量≥3.8 g/100 g。

  我国没有巴氏杀菌驼奶国家标准，现行标准有新疆地方标准和团体标准，两个标准在范围、定义、技术要求等方面有一定规定。在制定巴氏杀菌驼奶统一标准时，依照相关国家标准和征求意见稿，结合现有地方和团体标准，建议蛋白质、脂肪含量依次为≥3.3 g/100 g、≥3.8 g/100 g，且巴氏杀菌工序应在标准中具体体现。

  发酵驼奶无国家标准，现行标准有新疆地方标准、团体标准和行业标准。各标准在原料要求、理化指标、微生物限量等方面略有不同，感官要求、乳酸菌数要求一致。在制定统一标准时，建议发酵驼奶原料为 100% 生驼奶，蛋白质含量≥3.3 g/100 g，脂肪含量≥3.8 g/100 g;风味发酵驼奶原料为≥80% 生驼奶，蛋白质含量≥2.7 g/100 g，脂肪含量≥3.2 g/100 g，此外还应参考传统发酵驼奶制定发酵剂、酵母菌数和酒精度数等指标。

  国家卫生健康委员会、市场监督管理总局于 2024 年 2 月发布 GB 19664 - 2024《乳粉和调制乳粉》，标准将于 2025 年 2 月 8 日实施，增加了驼奶粉和调制驼奶粉。此外还有新疆地方标准、行业标准和团体标准。各标准在范围、术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量等方面有一定异同，国家标准作为产品生产的门槛，对于低于国家标准的其他标准应更新内容，出台新标准。

  驼奶片无国家标准，新疆地方标准和团体标准对其有相关规定，两个标准在定义、原料、感官要求、理化指标、微生物限量等方面略有不同。在制定统一标准时，建议对产品标识根据生驼奶(以驼奶粉计量)或驼奶粉含量进行区分，理化指标也有相应建议。

  发酵驼奶粉现行有新疆地方标准和团体标准，无国家标准，其统一标准的制定可参考现有标准，由于现有研究不足，国家应进一步加强研究工作，为制定标准提供合理参考。

  四、驼奶产业发展建议与展望

  对于驼奶及驼奶制品产业发展，政策方面，国家可以针对特种乳加工企业出台减税或免税政策，对中小型驼奶加工企业提供 “专项驼奶产业贷款”，指导优质企业整合资源形成规模化养殖集群，将驼奶产业纳入特色产业规划，兼顾经济产量和生态环境建设。

  推动标准建设方面，要完善驼奶及驼奶制品国家标准，加快地方标准建设和双峰驼品种国家、地方标准以及畜种国际认证，共同促进双峰驼产业整体发展。

  产业特色方面，支持驼奶及驼奶制品与文旅结合，开发 “驼奶及驼奶制品生态体验馆”，推广地域特色驼奶文化。

  销售方面，建设多元化销售渠道，针对高需求群体精准营销，将灭菌驼奶作为主流产品销售，巴氏杀菌驼奶和驼奶粉作为高端产品推广，酸驼奶和驼奶片赋予地域文化进行传播，政策上给予冷链运输成本补贴。

  检测技术推广方面，国家牵头建立驼奶及驼奶制品质量检测中心，联合各方开发移动式检测设备，保障产品品质。

  灭菌驼奶行业中的超高温灭菌奶具有诸多优势，应作为驼奶产品的主要发展方向;巴氏杀菌驼奶和驼奶粉符合部分城市消费习惯，应作为高端产品推广;传统发酵驼奶具有民族特色，可结合现代工艺推出新产品;功能性糖果可与驼奶结合，推出具有不同功效的驼奶片。

  展望未来，生驼奶是驼奶及驼奶产业基石，要加速完善生驼奶国家标准体系建设，积极制定灭菌驼奶、巴氏杀菌驼奶、发酵驼奶、驼奶片等统一标准，维护我国双峰驼奶及驼奶制品产业 “金字招牌”。以灭菌驼奶为主力产品，巴氏杀菌驼奶、驼奶粉冲击高端，突出发酵驼奶、驼奶片、发酵驼奶粉地方特色，完善驼奶及相关制品，提高市场份额，促进产业发展，推动牧民双峰驼养殖，为中国特色社会主义经济体建设提供力量。

  综上所述，驼奶产业拥有独特的价值和广阔的市场前景，但当前面临着标准不统一、质量参差不齐等问题。通过梳理全球及我国驼奶行业数据，分析现有标准现状并探讨统一标准的方向，结合产业发展建议，未来驼奶产业若能在政策支持下完善标准体系、突出产品特色、拓展销售渠道，必将实现高质量发展，在乳制品市场中占据更重要的地位。

更多驼奶行业研究分析，详见中国报告大厅《驼奶行业报告汇总》。这里汇聚海量专业资料，深度剖析各行业发展态势与趋势，为您的决策提供坚实依据。

更多详细的行业数据尽在【数据库】，涵盖了宏观数据、产量数据、进出口数据、价格数据及上市公司财务数据等各类型数据内容。